Die Homepage hat eine neue Kategorie! Unter dem Stichwort Reenectment wird es ab heute mehr Informationen über die Darstellung der Nürnberger Köchin und dem Haushalt der Timmermanschen geben. Den Anfang machen 3 Beiträge zu den Themen Recherche und Kleidung. Viel Spaß dabei. Hier gehts lang zur neuen Kategorie und den Beiträgen: Reenactment

Mythen der Mittelalterküchem gibt es viele. Eine davon: Es gab nur Suppe, Eintopf und Brei. Woher das stammt, dass es sich hier eigentlich um falsche sprachliche Freunde handelt und was die Rezepte sage, verrate ich hier: Artikel: Suppe, Eintopf und fader Brei - Mythen der Mittelalterküche. 

2023 neigt sich dem Ende. Es war ein tolles Jahr mit vielen schönen Veranstaltungen. Ein ganz besonderen Dank aber an alle die bei VomRasteaufReisen und bei VieleKöcheverderbendenBrei dabei waren. Es war toll mit Euch! Wir sehen uns in 2024 mit neuen Rezepten, auf einer Veranstaltung, bei einer Stadt- oder Kirchenführung. Kommt gut ins neue Jahr!

Früher waren sie selbstverständlich und sind aus fast keinem historischen Kochbuch wegzudenken. Leider bekommt man Quitten fast nur noch auf Erzeugermärkten und da auch nicht immer. Hier entlang zum Artikel: Quittenmus und Quittenlatwerge

Eine kleine Fotostrecke über die Zubereitung von Pflaumenmus nach einen Rezept von 1910. Hier entlang: zum Pflaumenmus !

Ich bin zurück von "Vom Rasten auf Reisen" im Geschichtspark Bärnau. Eine Woche lang konnte ich die Herberge beleben und hatte auch Zeit ein paar neue, alte Rezepte auszuprobieren. Hier geht es zu: Ein gut Gebackenes !

Zum zweiten Mal habe ich gemeinsam mit Julian Decker von ITV Grabungen ein Kochvideo zu Kochen im Mittelalter im Geschichtspark in Bärnau gedreht. Seit heute ist es online. Viel Spass beim Zuschauen und Nachkochen. Video gibt es hier: https://youtu.be/Susc1vRWQFg oder auch unter Impressionen hier bei De Timmermansche. Dort gibt es auch eine Datei mit allen Rezepten zum Runterladen.